সেবা ডেস্ক: শীতের সন্ধ্যায় গরম থাই স্যুপ তৈরি করুন সহজ উপায়ে। চিকেন স্টক, চিংড়ি এবং লেমন গ্রাস দিয়ে স্বাস্থ্যকর এই স্যুপ উপভোগ করুন। রেসিপি জেনে নিন।
শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম স্যুপের তুলনা নেই। বিভিন্ন স্যুপের মধ্যে থাই স্যুপের জনপ্রিয়তা একটু বেশিই। তবে বাইরে থেকে কিনে খাওয়ার পরিবর্তে ঘরে থাকা সামান্য উপকরণ দিয়ে এটি খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এই স্যুপ স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। তাই অল্প সময়েই তৈরি করে নিতে পারেন এই মজাদার স্যুপ।
থাই স্যুপ বানানোর উপকরণ:
- চিকেন স্টক: ৩ কাপ
- মুরগির মাংস কিউব: ১/৪ কাপ
- চিংড়ি: ১/২ কাপ
- কাঁচা মরিচ ফালি: ৩টি
- লেমন গ্রাস: ১০ টুকরা
- লবণ: ১ চা চামচ
- চিনি: ২-৩ চা চামচ
- কর্ন ফ্লাওয়ার: দেড় টেবিল চামচ
- টমেটো সস: ৩ টেবিল চামচ
- সুইট চিলি সস: দেড় টেবিল চামচ
- ডিমের কুসুম: ২টি
- ভিনেগার বা লেবুর রস: ১ চা চামচ
থাই স্যুপ বানানোর প্রণালি:
১. প্রথমে আধা কাপ ঠান্ডা চিকেন স্টকের সাথে কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।
২. ডিমের কুসুম ভালোভাবে ফেটে রাখুন।
৩. একটি পাত্রে চিকেন স্টক, কর্ন ফ্লাওয়ার মিশ্রণ, মুরগির মাংস, চিংড়ি, কাঁচা মরিচ ফালি, লেমন গ্রাস, লবণ, চিনি, টমেটো সস, সুইট চিলি সস, ডিমের কুসুম এবং লেবুর রস একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
৪. পাত্রটি চুলায় বসিয়ে মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। রান্নার সময় পুরো স্যুপটি ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।
৫. ১০ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম থাই স্যুপ।
৬. চাইলে মজাদার চিলি ওয়াটার বা রুটি টোস্টের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
থাই স্যুপ তৈরির টিপস:
- স্বাদ বাড়াতে চাইলে মাশরুম, বেবি কর্ন বা স্প্রিং অনিয়ন ব্যবহার করতে পারেন।
- চিকেন স্টকের ঘনত্ব বজায় রাখতে স্যুপ রান্নার সময় ধারাবাহিকভাবে নাড়তে হবে।
- স্বাস্থ্যকর রাখতে কম তেল ও চিনি ব্যবহার করুন।
খবর/তথ্যের বিষয়বস্তুর সঙ্গে মিল আছে এবং আপত্তিজনক নয়- এমন মন্তব্যই প্রদর্শিত হবে। মন্তব্যগুলো পাঠকের নিজস্ব মতামত, সেবা হট নিউজ এর দায়ভার কখনই নেবে না।