সেবা ডেস্ক: হারিয়ালি চিকেনের সহজ রেসিপি! পালং শাকে’র স্বাদ ও রঙে ভিন্ন, গরম গরম পরিবেশ’ন করুন রুটি বা নানের সাথে।
চিকেন রান্নায় ঝামেলা কম, আর এই খাবার’টি বড়-ছোট সবাই খুবই পছন্দ করেন। কষা বা চিলি চিকেন নয়, এবার স্বাদে ভিন্নতা আনতে রান্না করুন সুস্বাদু ও রঙিন হারিয়ালি চিকেন। পালং শাকে’র কারণে এর স্বাদ ও রং সত্যি’ই বিশেষ! দেখে নিন এই মজাদার হারিয়ালি চিকেন রান্নার সহজ রেসিপি:
উপকরণ:
- চিকেন: ৫০০ গ্রাম
- রসুন: ৬ কোয়া
- পেঁয়াজ: ২টি
- টমেটো: ২টি
- আদা: ১ টেবিল চামচ
- দুধ: ৪ টেবিল চামচ
- পালং শাক: ১ আঁটি
- মাখন: ২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- তেল: ৫ টেবিল চামচ
- গরম মসলা: ১ চা চামচ
প্রণালি:
- প্রথমে পালং শাক ১/৪ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিন। পালং শাকে’র গাঢ় সবুজ বাটা’টি হারিয়ালি চিকেনকে স্বাদ ও রং যোগাবে।
কড়াইতে তেল গরম করে চিকেন’গুলো ৫ মিনিট হালকা বাদামি করে ভেজে রাখুন।
একই তেলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
এরপর টমেটো, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে মসলা’গুলো কষিয়ে নিন।
আঁচ কমিয়ে ভেজে রাখা চিকেন ও দুধ মিশিয়ে মিনিট ১৫ সেদ্ধ হতে দি’ন।
মাংস নরম হলে পালং শাক বাটা ও গরম-মসলা যোগ করুন। পালং শাক প্যানের গায়ে লেগে যেতে শুরু করলে নামিয়ে নিয়ে ওপরে মাখন ছড়ি’য়ে দিন।
হারিয়ালি চিকেন প্রস্তু’ত! রুটি, পরোটা, বা নানের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
খবর/তথ্যের বিষয়বস্তুর সঙ্গে মিল আছে এবং আপত্তিজনক নয়- এমন মন্তব্যই প্রদর্শিত হবে। মন্তব্যগুলো পাঠকের নিজস্ব মতামত, সেবা হট নিউজ এর দায়ভার কখনই নেবে না।